Casanova dell'Aia - Chianti Classico docg
CASANOVA DELL’AIA
Chianti Classico DOCG

Uvaggio: Sangiovese, la qualità migliore
Uva raccolta nel vigneto: CASANOVA DELL’AIA – Radda in Chianti (SI)
Fermentazione alcolica: circa 15 gg in vasche di cemento a 25°C
Macerazione sulle bucce: circa 21 gg
Fermentazione malolattica: in botte di legno
Invecchiamento: 12 mesi in botte di rovere di Slavonia da 20 hl
Produzione: circa 1200 bottiglie
Imbottigliato: aprile 2015
Formato: 750ml
Conservazione: 15 anni
Prima annata prodotta: 2012

Caratteristiche vigneto Casanova
Nei pressi di Radda in Chianti, la vigna storica della famiglia.
La parte alta del vigneto è stata reimpiantata nel 1997. La parte vecchia e più bassa della vigna viene estirpata dopo la vendemmia 2013
Estensione: circa 4 Ha
Altitudine media 500 m
Terreno: ricco di scheletro, alternanze di calcari marnosi color chiaro e grigio e alberese
Esposizione: Sud-Ovest
Densità: 4.000 ceppi/Ha piantati nel 1997